檸(ning)檬酸在海澡(zao)酸鈉凝膠中(zhōng)起什麽作用(yong)?

　　檸檬酸(suān)和海藻酸鈉(na)都屬于常見(jian)的化工助劑(ji)，檸檬酸和海(hai)藻酸鈉都可(kě)分爲食用級(jí)和工業級的(de)。海藻酸鈉可(kě)以制作成凝(ning)膠，而檸檬酸(suān)也可在海澡(zǎo)酸鈉🆚凝膠中(zhōng)起到很關鍵(jian)的作用，具體(ti) 檸檬酸在(zài)海澡酸鈉凝(níng)膠中起什麽(me)作用 ，往下了(le)解。

　　檸檬酸在(zai)海澡酸鈉凝(ning)膠中起什麽(me)作用

　　海藻酸(suan)鈉凝膠的原(yuan)因裏，海藻酸(suān)鈉遇到鈣離(li)子可迅速發(fa)生❗離子交換(huàn)，生成凝膠。将(jiang)海藻酸鹽溶(rong)液滴入含有(you)鈣離子💃🏻的水(shui)溶液中可産(chǎn)生海藻酸鈣(gài)膠球，使用噴(pen)嘴，可制造出(chu)凝🍉膠纖維;将(jiāng)含有鈣離子(zǐ)的水溶液加(jia)入海藻酸鹽(yán)溶液，可生成(chéng)凝膠凍。海藻(zǎo)酸鈉與鈣離(lí)子形成的凝(níng)膠具有熱不(bú)可逆性，凝膠(jiāo)性能不受溫(wēn)度影💚響，可進(jin)行加熱滅🍓菌(jun1)和微波爐等(děng)處理。

檸檬(méng)酸在海澡酸(suān)鈉凝膠中起(qi)什麽作用

　　而(er)海藻酸鈉凝(níng)膠化的速度(du)與鈣鹽的種(zhong)類、鈣離子絡(luò)合劑和溶液(yè)的酸堿度有(yǒu)關，可通過調(diao)節以上三個(ge)要素，控制凝(níng)膠化的速♉度(dù)。這時候可以(yǐ)加入檸檬酸(suan)控制海藻酸(suān)鈉的凝膠化(hua)速🈲度，這時候(hòu)檸檬酸放到(dào)海藻酸鈉裏(li)起到粘稠作(zuo)用♍的，效果很(hen)明顯。

　　因爲檸(ning)檬酸是三元(yuán)酸，由于離子(zi)長度關系一(yī)般不⭐會同♋時(shí)抱住同一金(jīn)屬離子，而是(shì)分别抓住不(bú)同的金屬離(li)子，會形成配(pei)位聚合物。另(ling)外還會圍起(qǐ)來一些空間(jiān)，用來放💜那些(xie)沒有被絡合(he)的溶劑和其(qí)它離子，相當(dāng)于⛱️将它們包(bao)住。當相對分(fèn)子質量👄增大(dà)時，溶❌解度就(jiu)會下降，這樣(yàng)就會形成溶(róng)膠，即膠團，溶(róng)膠進🔴一步聚(ju)合就會☂️形成(cheng)凝膠。

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