一水檸(ning)檬酸和無(wú)水檸檬酸(suan) 沒有實質(zhì)性的區别(bie)，隻是前者(zhe)含有一個(gè)結晶水，被(bei)溶解後💋這(zhè)個結晶水(shuǐ)就和普通(tong)水沒有任(ren)何區别。看(kan)你的用途(tu)☁️都是添加(jia)🈚劑，一般而(ér)言被添加(jiā)的物料中(zhong)💰都是含大(dà)量水分的(de)，而👄添加比(bǐ)例通常又(yòu)很小，因此(ci) 添加這兩(liang)種檸檬酸(suān)幾乎不影(ying)響到水分(fen)的含量，因(yīn)此都可以(yǐ)使用。

檸檬(méng)酸是有機(ji)合成原料(liao) ,用于制造(zao)檸檬酸的(de)甘油單、雙(shuāng)酸酯及檸(ning)檬酸的鈉(nà)鹽、鉀鹽、鐵(tie)鹽等.由于(yu)檸檬酸具(jù)有酸性和(he)緩沖、絡合(hé)等性能,在(zài)食品工業(ye)中大量用(yong)作酸味劑(ji)、螯合劑、分(fen)散劑、抗氧(yǎng)化劑、增效(xiao)劑及增香(xiāng)劑等,加入(ru)果汁、飲料(liào)、果凍、蔬菜(cai)汁、罐頭及(ji)糖果等中(zhong).制藥工業(yè)中利用檸(ning)檬酸的絡(luo)合力、可口(kou)性和發泡(pao)🎯作用 ,用以(yǐ)配制藥品(pin);檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽(yán)等常用作(zuò)防血凝劑(jì)、利尿劑、解(jie)酸劑、收斂(liǎn)劑等.還廣(guang)泛用作家(jia)用洗滌劑(ji)、金屬清洗(xi)劑、電鍍光(guāng)亮劑、織物(wù)柔軟劑、造(zao)紙穩🐇定劑(ji)、煙草增香(xiāng)🔴劑、鍋爐防(fang)垢劑、混凝(níng)土緩凝劑(jì)、化妝品PH值(zhi)調節劑二(èr)氧化硫吸(xi)收劑💋、油井(jǐng)處理劑,以(yi)及配㊙️制洗(xi)發液、固🔴發(fā)液等。

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