一(yi)水檸檬酸(suan)和無水檸(ning)檬酸沒有(yǒu)實質性的(de)區别，隻是(shi)前者含有(you)一個結晶(jīng)水，被溶解(jie)後這🌂個結(jie)晶水就和(he)普通水沒(méi)有任何區(qū)别。看你的(de)用途👉都是(shi)添加劑，一(yi)般而言被(bèi)添加的物(wù)料中都是(shi)含大量水(shui)㊙️分的，而添(tian)加比例通(tōng)常又很小(xiao)，因此添加(jiā)這兩種檸(ning)檬酸幾乎(hū)不影響到(dào)水分的含(hán)量，因此都(dou)可以使用(yòng)。

檸檬酸是(shì)有機合成(cheng)原料,用于(yú)制造檸檬(meng)酸的甘油(you)單、雙酸酯(zhi)及檸檬酸(suan)的鈉🤞鹽、鉀(jia)鹽、鐵鹽等(děng).由于檸檬(méng)酸具有酸(suan)性和緩沖(chong)、絡合等性(xing)能,在食品(pǐn)工業中大(da)量用作酸(suan)味劑、螯合(he)劑、分散劑(jì)、抗氧化劑(ji)、增效劑及(jí)增香劑等(děng),加入果汁(zhi)、飲料、果凍(dòng)、蔬菜汁、罐(guan)頭及🌏糖果(guǒ)等中.制藥(yao)工業中利(li)用檸檬酸(suan)的絡合力(lì)、可口性和(hé)發泡作用(yòng),用以配制(zhi)藥品;檸檬(meng)酸的鈉鹽(yán)、鉀鹽等常(chang)用作防血(xuè)凝劑、利🏃尿(niào)🛀劑、解酸劑(ji)、收斂劑等(deng).還廣泛用(yòng)作家用洗(xi)滌劑、金屬(shu)清洗劑、電(diàn)鍍光亮劑(ji)、織物柔軟(ruǎn)劑、造紙穩(wen)定劑、煙草(cao)增香🥰劑、鍋(guō)爐💃🏻防垢劑(ji)、混凝土🈲緩(huǎn)凝劑、化妝(zhuang)品PH值調節(jie)劑二氧化(huà)硫吸收劑(jì)☁️、油井處理(lǐ)劑,以及配(pei)制洗發液(ye)、固發液等(deng)。