六偏(pian)磷酸鈉
爲NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽(yán)。過去稱爲“格蘭漢(han)姆”鹽。于1832年由(you)格蘭漢姆發現。他(tā)将磷酸二氫鈉加(jia)熱脫水而得的鹽(yán),在其☔熔點(625℃)下(xia)加熱,并使熔融物(wù)迅速冷卻,而制得(de)有吸濕性的🔞格蘭(lán)漢姆鹽。
六偏(piān)磷酸鈉
主要(yào)作用是改善食品(pǐn)的色、香、味,調(diao)整食品的營養構(gòu)成,延長食品(pǐn)的保質期,但(dàn)是六偏磷酸鈉中(zhōng)會有微量的重金(jin)屬如砷,鉛等✏️,砷會(hui)引起以皮膚色素(su)脫失、着色、角化及(jí)癌變爲主📧的全身(shen)性的慢性中毒;食(shí)品級的六偏磷酸(suan)鈉還有一定含量(liàng)的氟化物,低濃度(dù)的氟化物會引起(qi)慢性中毒和氟骨(gǔ)症,使骨骼中的鈣(gài)質減少,導緻骨質(zhi)硬化和骨質疏松(sōng)。
六偏磷酸鈉(na)
用量一般爲(wei)0.3-0.5%,幹酪中(zhong)用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速(sù)凍魚、蝦類0.5%;煉(liàn)乳、飲料0.2%。?
六偏磷酸鈉
在印染上的用途(tu),作軟水劑,使染料(liào)、肥皂不沉澱,不結(jié)塊✊
。硬水的軟(ruǎn)化方法很多,一般(bān)可根據水質硬度(dù)及具體⛷️條件選定(ding)。采用六偏磷酸鈉(nà)使硬水軟化的原(yuán)理是,由🈲于造♍成水(shui)裏硬度的㊙️鈣離子(zǐ)Ca++或鎂離子Mg++進入六偏磷酸(suān)鈉分子中,變成很(hěn)穩定的可溶性絡(luò)⛷️合物:Na2〔Ca2(PO3)6〕和(hé)Na2〔Mg2(PO3)6〕,這種絡(luo)合物裏面的Ca++或Mg++,很不容易(yi)再跑出來,因此不(bu)會再使Ca++或Mg++遇到染料或肥(fei)皂産生沉澱或者(zhě)借口,從而可以節(jiē)約染料🏒及肥皂,達(da)到淨水的效果。
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